Wine Sottimano, Barbaresco BASARIN, 2015
Đặc trưng
Phong cách:
Đỏ - đậm đà và thanh lịch.
Thông tin vị rượu:
Barbaresco Basarin có màu đỏ rực rỡ đậm, hương thơm nồng nàn, dai dẳng của trái cây và gia vị, với một số gợi ý của hoa hồng khô, anh đào, cam thảo và thuốc lá. Trên vòm miệng, nó cho thấy một cơ thể tốt, săn chắc và tannin rất tinh tế, với các nốt hương của violet, bạc hà và trái cây tươi, rực rỡ. Đảm bảo chất lượng và đảm bảo sẽ mang lại sự hưởng thụ cho người dùng.
Ẩm thực học:
Mang nhiều đặc điểm và độ phức tạp, nó có thể sánh ngang với thịt bò, xúc xích và vịt, các món hầm thịnh soạn và đồ ăn cay.
Vườn nho:
Tuổi của vườn nho: 25-60 năm. Hướng: Nam / Tây. Barbaresco Basarin được sản xuất từ tàu Basarin, trong khu vực Neive. Đây là một vườn nho lịch sử và rất có uy tín, vị trí của nó, ở biên giới giữa khu vực Neive và Treiso, cùng với độ cao lớn mang lại cho rượu vang một hương vị gia vị đặc biệt với một chút cam thảo, cũng như độ phức tạp lớn và cấu trúc đáng kể .
Phương pháp ủ rượu:
18/22 tháng trong barriques mới và cũ.
Quy trình sản xuất rượu:
Quá trình lên men và ngâm nước trong vỏ nho theo truyền thống lâu dài và chỉ với các loại men tự nhiên. Quá trình lên men malolactic và sự già đi của rượu vang xảy ra trong các thùng của Pháp, nơi rượu vang được giữ nguyên trong suốt thời gian ủ rượu. 10% thùng còn mới, 90% còn lại trước đó đã qua sử dụng đến 4 lần.
