Estate Carmenere, 2024
De Martino Carmenere đã chứng minh sự mạnh mẽ và độc đáo của giống cây kể cả khi nó đứng một mình. Loại rượu này mô tả phong cách rượu mạnh mẽ, đậm đà hơn những gì đã được sản xuất, nhưng có tannin mềm và hậu vị mượt mà.
Về rượu vang này
Phong cách:
Hương vị rượu êm dịu. Cân bằng tốt và một hương vị phong phú, sâu sắc. Ủ trong gỗ sồi lâu năm.
Thông tin vị rượu:
Carmenere này có màu đỏ ruby với sắc tím. Hương thơm nồng nàn và tươi mát với hương trái cây chín, hạt tiêu và gia vị. Trong miệng, đặc tính trái cây của nó một lần nữa rõ ràng với tannin chín, một kết cấu mịn và vị chua tươi mát.
Ẩm thực:
Phù hợp với mọi thứ từ hải sản đến bít tết.
Vườn nho:
Isla de Maipo là nơi có những vườn nho có khí hậu Địa Trung Hải và nhiệt độ tối đa vào mùa hè được điều hòa bởi những làn gió từ biển thổi vào. Những điều kiện này là tối ưu cho quá trình chín chất lượng, giữ được độ tươi và thu được chất tannin tốt.
Phương pháp ủ rượu:
Trong bê tông và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp thêm chín tháng
Quy trình sản xuất rượu:
Nho được trồng trong một vườn nho không ghép gốc trên nền đất sỏi sâu ở Isla de Maipo, được làm mát bởi gió chiều từ Thái Bình Dương cách đó 60 km. Nho được tách cuống hoàn toàn và ngâm lạnh vài ngày trước khi lên men. Carmenère từng bị nhầm là Merlot ở Chile suốt nhiều năm và chỉ được xác định đúng vào năm 1994.
Ghi chú của Vinoteka
Carmenère từ gốc nho không ghép ở Isla de Maipo, của nhà rượu đã bán chai vang Chile đầu tiên ghi nhãn Carmenère, niên vụ 1996. Màu hồng ngọc đậm ánh tím; quả mọng sẫm chín, tiêu đen và gia vị; kết cấu mềm, tannin chín, độ chua cân bằng và hậu vị kéo dài. Lên men tự nhiên, 7–9 tháng trong gỗ sồi Pháp cũ và bê tông. Dùng với thịt đỏ, mì, pizza hoặc phô mai.
Đội ngũ Vinoteka viết dựa trên tài liệu kỹ thuật của nhà sản xuất.
Đánh giá của khách hàng
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên chia sẻ cảm nhận.Cảm ơn bạn! Đánh giá sẽ xuất hiện sau khi được kiểm tra.
