Reserva Legado Pinot Noir, 2022
Mặc dù là một trong những giống nho khó có thể làm việc nhất, nhưng biểu hiện của Pinot Noir trong chai này rất phi thường. Trái ngược hoàn toàn với Cabernet Sauvignon mạnh mẽ, loại rượu tinh tế này mô tả được sự mềm mại và có độ phức tạp cao.
Về rượu vang này
Phong cách:
Đỏ - Nhẹ và thơm, trong sạch và sắc nét. Trái cây với một số gỗ sồi và mang dư vị dài. Mang đậm phong cách Châu Âu. Ủ trong gỗ sồi.
Thông tin vị rượu:
Màu đỏ ruby nhạt. Hương thơm của quả mọng và anh đào đỏ tươi được kết hợp với một loại khoáng chất khói và hương đất. Vòm miệng chín và tươi, với tannin mềm mượt và dư vị kéo dài.
Ẩm thực:
Kết hợp rất tốt với thịt gia cầm, thịt nai, thịt bò, thịt bê và rau quay.
Vườn nho:
Thung lũng Limari ven biển, cách Thái Bình Dương 18 km. 100% Pinot Noir trồng không dùng gốc ghép. Vườn nho được VSP 20 năm tuổi làm giàn và Guyot đã cắt tỉa. Khí hậu hàng hải mát mẻ chịu ảnh hưởng mạnh của Thái Bình Dương. Đất đá vôi có thành phần là đất sét với tỷ lệ canxi cacbonat cao.
Phương pháp ủ rượu:
Rượu được ủ trong các thùng Burgundian đã qua sử dụng (228 lts.) Trong 12 tháng.
Quy trình sản xuất rượu:
Nho được làm sạch một phần trong khi vẫn giữ một tỷ lệ cao (30%) của cả cụm và trải qua quá trình ướp lạnh trong năm ngày. Quá trình lên men rượu là tự phát, sau khi hoàn thành rượu được để tiếp xúc với da trong 10 ngày trước khi được chuyển vào thùng Burgundian đã qua sử dụng, nơi chúng hoàn thành quá trình lên men malolactic.
Ghi chú của Vinoteka
Pinot Noir từ gốc nho không ghép trên đất sét vôi cách Thái Bình Dương 20 km ở Limarí. Màu hồng ngọc vừa; quả mọng đỏ và anh đào với hoa violet và nền rừng; thân vừa, độ chua giòn, tannin phấn rất mịn và hậu vị dài. Một phần nguyên chùm, lên men tự nhiên, 12 tháng trong thùng Burgundy cũ. Dùng ở 14–16 °C, không cần thở rượu; uống ngay hoặc giữ 6–8 năm.
Đội ngũ Vinoteka viết dựa trên tài liệu kỹ thuật của nhà sản xuất.
Đánh giá của khách hàng
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên chia sẻ cảm nhận.Cảm ơn bạn! Đánh giá sẽ xuất hiện sau khi được kiểm tra.
