Wine Rudolf Furst, Centrgrafenberg Spatburgunder, GG, 2020
Cân bằng, tinh tế và thanh lịch! Cùng hương khói, nấm, hương rừng, anh đào, hạt tiêu.
Đặc trưng
Phong cách:
Nhiều hương vị hấp dẫn, hương hoa quả đậm đà, đa tầng. Độ acid ổn cùng tannin thấp, độ đậm vừa phải, hương vị đậm rõ rệt và hậu vị dài.
Thông tin vị rượu:
Sắc đỏ nhạt, hương mũi gợi rõ nét đặc trưng của anh đào đỏ và hương gia vị. Hương anh đào sẫm chín cùng mâm xôi đen trong khoang miệng, hương khói tobacco, cây bách xù, hương rừng ẩm, nam việt quất, dâu đen, Tannin tuy rõ rệt nhưng lại rất mượt
Ẩm thực học:
Các món thịt vịt, thịt nai, thịt thú hoang.
Vườn nho:
Vườn nho Centgrafenberg ở Bürgstadt.35 hl/ha, năng suất thường rất thấp. Nhưng được hưởng lợi từ sức nóng tích tụ trong các ruộng bậc thang trồng nho cực kỳ dốc của nó, thành quả tạo ra là một loại rượu vang có đặc tính ấm áp, cổ điển vượt thời gian; thể hiện sức mạnh tiềm ẩn, khoáng chất sắt và sự tao nhã.
Phương pháp ủ rượu:
Ủ 18 tháng trong những thùng gỗ sồi mới
Quy trình sản xuất rượu:
Quá trình lên men nguyên chùm với hàm lượng lớn, có thể lên đến 100% cả chùm, diễn ra trong những thùng gỗ không kín. Lên men tự nhiên.
