Wine Tenuta Montecchiesi, Preziosaterra, 2015
Đặc trưng
Phong cách:
Vang đỏ - Một sự pha trộn độc đáo của cả hai giống Ý và Pháp, loại rượu này là một loại rượu mạnh.
Thông tin vị rượu:
Bó hoa tỏa ra hương thơm của trái cây chín, với mận khô và anh đào được hỗ trợ bởi các gợi ý của gia vị. Tròn và mịn trên vòm miệng, nó thể hiện độ sâu và trọng lượng tuyệt vời, và hương vị thơm ngon, đầy đủ.
Ẩm thực học:
Một sự kết hợp tốt để nướng và nướng thịt và thịt rừng, cũng như các loại pho mát lâu năm. Dải thịt bò với phomai Parmigiano Reggiano; ricotta và ravioli đầy rau bina với porcini và nấm cục.
Vườn nho:
Những vườn nho nằm trong khu vực Manzano ở độ cao 280mét, ở Cortona, Toscana
Phương pháp ủ rượu:
Sáu tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp đã qua sử dụng một lần và hai lần và các thùng lớn hơn, tiếp theo là ủ chai tối thiểu 6 tháng.
Quy trình sản xuất rượu:
Sau khi thu hoạch thủ công theo phương pháp truyền thống, với mỗi giống nho được giữ riêng biệt, quả mọng sẽ ngâm trong 18 ngày. Bắt đầu tham khảo ở 20 ° C và đạt đến 27 ° C áp suất tắt; malolactic sau bằng thép không gỉ.
