“Cần phải chú ý quan trọng đến những kỳ vọng liên quan đến việc uống được,vị và sự phong phú của mùi hương — tất cả những phẩm chất luôn là dấu ấn của phong cách gia đình Dal Cero.” - Nhà máy rượu gia đình Dal Cero.
Nhà máy rượu gia đình Dal Cero là một nhà máy rượu đáng kinh ngạc với nhiều loại rượu khác nhau, bao gồm cả dòng Tenuta Montecchiesi. Phạm vi này tập trung vào các loại rượu vang đỏ mạnh mẽ và đầy tham vọng, có thể nắm bắt thực sự điều kỳ diệu đó của thổ nhưỡng trong khu vực.
Nhà máy rượu bắt đầu hoạt động vào năm 1934 khi Augusto Del Cero mua một mảnh đất nép mình gần hai ngọn núi lửa không hoạt động. Ước mơ của anh ấy là sản xuất ra những loại rượu đặc biệt, và anh ấy đã dành cả cuộc đời mình để làm điều đó.
Sau khi Augusto qua đời vào năm 1980, các con trai của ông, Daro và Giuseppe, tiếp quản và tập trung vào giống Cortona. Giống như cha mình, họ có những mục tiêu đầy tham vọng là sản xuất rượu vang đỏ hảo hạng, và giống Cortona này sẽ chứng minh rằng sẽ dẫn họ đi theo hướng đó.
Cùng với thời gian, nhà máy rượu tiếp tục phát triển, giới thiệu thêm nhiều giống, đất đai, và liên tục xuất sắc. Sự tăng trưởng liên tục này đã cho phép họ trồng nho ở Soave, Valpolicella và Montecchiesi. Ngày nay, các dòng sản phẩm của họ bao gồm Soave thơm, Pinot Grigio, và thậm chí cả Chardonnay. Màu đỏ của họ bao gồm các loại rượu vang Valpolicella, Amarone và Sangiovese mang tính biểu tượng.
Các vườn nho Tenuta đặc biệt trải qua một số điều kiện ấm áp đáng kể, điều mà hai anh em cảm thấy lý tưởng cho các giống nho quốc tế. Với kiến thức và chuyên môn nhiều năm trong nghề, anh em quyết định trồng nhiều loại giống Pháp tại khu vực này. Ngày nay, Cabernet Sauvignon, Merlot và Chardonnay được trồng ở đây cùng với giống Vermentino bản địa.
Sử dụng công nghệ tiên tiến và nhiều năm thực hành truyền thống, rượu vang Tenuta là một số loại rượu nổi tiếng của khu vực.
