Vang trắng, Tenuta Montecchiesi, Vermentino - Chardonnay Toscana IGT, 2025
Một chai vang trắng Tuscan tươi mát và thanh lịch, nơi sự giòn giã, khoáng đạt của Vermentino hòa quyện hoàn hảo với độ tròn trịa của Chardonnay.
Đặc trưng
Phong cách:
Vang trắng khô, tươi mát, cân bằng và đậm đà vị khoáng
Thông tin vị rượu:
Màu sắc:
⤍ Vàng rơm nhạt, trong sáng, có ánh xanh.
Mùi vị:
⤍ Hương hoa trắng, lê, táo xanh, cam chanh và thảo mộc tươi.
Hương vị:
⤍ Tươi mới, đậm đà vị khoáng, độ chua tốt giúp cân bằng sự tròn trịa mượt mà.
Hậu vị:
⤍ Dài, sảng khoái với chút hương hạnh nhân đặc trưng ở hậu vị.
Ẩm thực học:
∙ Hải sản, các món ăn Nhật Bản, mì Ý, và các món ăn chay thanh đạm.
∙ Tránh sử dụng các gia vị hăng như hành tây, hành lá, hay hẹ trong món ăn, vì chúng sẽ lấn át và phá vỡ cấu trúc hương hoa thanh lịch của Vermentino.
Vườn nho:
Vườn nho tại Montecchiesi, chất đất pha sét và cát sỏi, thoát nước tốt.
Phương pháp ủ rượu:
Ủ men mịn (Sur Lie) trong vài tháng để tăng độ phức hợp và cấu trúc, sau đó ổn định trong chai.
Quy trình sản xuất rượu:
∙ Ép mềm nhẹ nhàng.
∙ Lên men trong môi trường kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt (15-16°C).
Những thông tin thú vị:
Sự kết hợp đầy thú vị giữa giống nho bản địa (Vermentino) và giống nho quốc tế (Chardonnay) tại vùng Cortona - nơi vốn dĩ nổi tiếng với dòng vang đỏ Syrah.
