Wine Tenuta Corte Giacobbe, Ramato Pinot Grigio, 2022
Đặc trưng
Phong cách:
Màu trắng - Pinot Grigio có vẻ truyền thống này mang đến một màu đồng độc đáo, hương hoa rực rỡ và độ chua lâu dài.
Thông tin vị rượu:
Mềm mại và rõ ràng đối với mắt, với một tông màu đặc biệt. Hương đào nổi trội trên mũi, được bổ sung bởi ấn tượng của trái cây nhiệt đới, chẳng hạn như dứa và nâng cao bởi hương hoa tinh tế của hoa dại mùa xuân. Thanh lịch và mịn như lụa trong miệng, nhưng có cấu trúc chắc chắn và toàn thân. Đẹp mắt, sắc nét, nó tiến dần đến một kết thúc kéo dài.
Ẩm thực học:
Một loại rượu rất linh hoạt phù hợp với nhiều món ăn. Nó có hiệu quả với thịt gia cầm và cá nướng, cá hồi, mì ống sốt trắng và pho mát dê.
Vườn nho:
nằm trong giáo phái Soave, nằm trên biên giới của hai tỉnh, Verona và Vicenza, kéo dài qua các dãy đồi của hai ngọn núi lửa, Calvarinaand Crocetta. Từ đỉnh núi, ở độ cao 500 mét, người ta có thể tận hưởng một khung cảnh ngoạn mục trải dài về phía đông đến tận Venice. Trên các sườn núi phía trên, những vườn nho bậc thang xen kẽ với những rừng cây rộng lớn, phần lớn là cây keo.
Phương pháp ủ rượu:
Tối thiểu 3 tháng trong bể thép, với tiền phạt hàng tuần một lần, sau đó là quá trình ủ chai tối thiểu 45 ngày
Quy trình sản xuất rượu:
Sau khi các cụm được loại bỏ cuống, quả mọng ngâm trong 12 giờ trên vỏ, tạo cho rượu có màu đồng hồ rất đặc biệt, và sau đó được ép nhẹ. Phải được xử lý bằng trọng lực để có độ trong, sau đó được cấy vào các loại nấm men đã được nuôi cấy; Nó lên men ở nhiệt độ 13 ° C để bảo quản các loại nước hoa cổ điển.
