Rượu vang, Tenuta Corte Giacobbe, Soave DOC, 2025
Vang trắng Soave thanh lịch từ đất núi lửa, nổi bật với hương hoa trắng và vị khoáng mặn mòi.
Đặc trưng
Phong cách:
Vang trắng khô, thanh lịch, tươi mát và đậm đà vị khoáng.
Thông tin vị rượu:
Màu sắc:
⤍ Màu vàng với ánh xanh lục nhạt.
Mùi vị:
⤍ Hoa trắng, trái cây họ cam quýt, táo xanh, quyện cùng mùi khoáng đá lửa.
Hương vị:
⤍ Cấu trúc tròn trịa, độ chua tươi mát, vị trái cây trắng hòa quyện xuất sắc với vị mặn mòi của khoáng núi lửa.
Hậu vị:
⤍ Sạch, sảng khoái với chút dư vị hạnh nhân đắng nhẹ vô cùng đặc trưng của nho Garganega.
Ẩm thực học:
∙ Hải sản & Món sống, Món Ý, Salad, Vegetables.
∙ Tránh các món thịt đỏ đậm vị, món có sốt quá ngọt hoặc chua gắt.
Vườn nho:
Sườn dốc núi lửa Monte Calvarina, đất bazan và đá xốp.
Phương pháp ủ rượu:
Ủ cùng bã men mịn (Sur Lie) vài tháng.
Quy trình sản xuất rượu:
Lên men lạnh kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt.
Những thông tin thú vị:
Biên độ nhiệt ngày đêm lớn tại núi lửa Monte Calvarina giúp nho giữ được độ chua.
