Wine Rebholz, Riesling Okonomierat trocken, 2017
Vì Riesling được coi là loại rượu trắng ngon nhất thế giới, nên không có gì ngạc nhiên khi loại rượu này thể hiện phong cách tinh túy của Đức. Với độ chua sảng khoái và hương trái cây mãnh liệt, đây là một biểu hiện chất lượng của giống này.
Đặc trưng
Phong cách:
Vang trắng - khô, mang hương trái cây, tỏa hương cao và giòn.
Thông tin vị rượu:
Màu vàng vàng tươi. Hương thơm của mơ chín, đào mọng nước và cam quýt thơm ngon. Trên vòm miệng một vị khoáng tốt, hương trái cây tươi và trực tiếp với vị chua giòn và sảng khoái.
Ẩm thực học:
Hoàn hảo như một món khai vị hoặc kết hợp với pho mát, bánh quy giòn, đồ ăn nhẹ và các bữa ăn nhẹ mùa Hè.
Vườn nho:
Cây dây leo mọc trên lớp đất dưới đất làm từ đá hoàng thổ, đá sét, sa thạch đỏ và nhiều loại đá vôi khác nhau.
Quy trình sản xuất rượu:
Sau khi thu hoạch, những quả nho được chọn sẽ được ngâm ủ trong 24 giờ, làm mát và sau đó được làm sạch bằng phương pháp lắng tự nhiên. Quá trình lên men diễn ra trong bể thép không gỉ được kiểm soát nhiệt độ.
Những thông tin thú vị:
“… Mạnh mẽ một cách đáng ngạc nhiên, cấu trúc khô và cân bằng. Nhiều trái cây căng tràn khắp vòm miệng, những trái cây đá lẫn lộn với các loại thảo mộc hoang dã. Nho cho điều này được trồng trên hỗn hợp sỏi và đá sa thạch… ”- (do Justerini & Brooks cung cấp).
