Wine De Martino, Estate Sauvignon Blanc, 2023
Đặc trưng
Phong cách:
Trái cây, hoàn hảo cho buổi trưa mùa hè. Vị giòn tan và sảng khoái. Không ủ trong thùng gỗ.
Thông tin vị rượu:
Màu vàng chanh nhạt. Hương thơm đậm đà của chanh chín, trái cây và cỏ mới cắt trong vòm miệng tươi mát vừa phải này. Đặc tính trái cây chín được cân bằng bởi độ chua giòn và rượu vừa phải có kết thúc kéo dài.
Ẩm thực học:
Đặc biệt kết hợp với cam quýt, bơ, cá hồi và bê chiên. Món gỏi đu đủ xanh là món 'nhất định phải có'!
Vườn nho:
Thung lũng Casablanca cách Thái Bình Dương 18 km. Tuổi của cây nho trung bình là 20 năm. Khí hậu hàng hải mát mẻ chiếm ưu thế với ảnh hưởng mạnh mẽ từ Thái Bình Dương do vị trí gần biển. Đất đá granit phân hủy.
Phương pháp ủ rượu:
Rượu được ủ 6 tháng trong thùng thép không gỉ với chất lượng tốt.
Quy trình sản xuất rượu:
Nho được bóc tách và ép nhẹ để tránh chiết xuất các đặc tính phenol đắng. Nước trái cây được để lắng và quá trình lên men rượu được thực hiện trong thùng thép không gỉ với men tự nhiên ở nhiệt độ môi trường từ 14 ° C đến 16 ° C. Quá trình lên men Malolactic bị chặn lại và rượu sẽ già đi với những chất cặn tốt.
