Wine Gabriëlskloof,The Landscape Series, Elodie, 2023
Từ giống nho Chenin Blanc gốc lâu năm (trồng theo kiểu bụi), được ép nguyên chùm, lên men tự nhiên bằng men hoang dã trong thùng gỗ sồi Pháp cũ và chum đất sét
Đặc trưng
Phong cách:
Một loại rượu vang cân bằng giữa trái cây đậm đà, độ chua sống động, sự thanh lịch và dấu ấn đặc trưng của đất trời
Thông tin vị rượu:
Vàng rơm nhạt – trong sáng, tươi tắn với ánh vàng dịu.
Táo nướng, kem chanh, mật ong và đào chín.
Vị đậm đà với nhiều lớp hương vị: mơ chín, quất và vỏ chanh xanh, cùng phần lõi trái cây dày dặn, đầy biểu cảm.
Tươi mát, mằn mặn với cảm giác rong biển và làn sương biển. Cân bằng giữa độ căng và độ đậm đà.
Ẩm thực học:
Thơm ngon với các loại phô mai trắng có kem như Brie, bánh tart mặn hoặc sò điệp áp chảo đơn giản.
Vườn nho:
Swartland có khí hậu ấm và khô, còn Durbanville mát nhờ gần biển — giúp rượu cân bằng giữa độ chín, độ chua và sự tươi mới.
phần còn lại được lên men và ủ trong thùng gỗ cũ dung tích 400–500 lít
