Wine Castellari Bergaglio, Salluvii Gavi, 2017
Salluvii's Gavi nắm bắt hoàn hảo sự tươi mát và hương thơm của một loại rượu Gavi cổ điển. Nó giòn trên vòm miệng và mang đến hương hoa nồng nàn trên mũi, gợi nhớ đến hoa nhài và hoa trắng
Đặc trưng
Phong cách:
Trắng - xanh lá cây và bac hà, tươi mát và thanh lịch.
Thông tin vị rượu:
Màu vàng rơm. Mũi hoa đậm. Táo, lê, hạnh nhân được bổ sung bởi các ghi chú khoáng chất đất và kết thúc bằng các gợi ý sảng khoái của cam quýt, chanh, bưởi và mật ong. Vòm miệng được dậy lên hương thơm.
Ẩm thực học:
Một sự kết hợp tuyệt vời với mì ống, hải sản, salad và các loại thịt nguội.
Quy trình sản xuất rượu:
Ép nhẹ để chiết xuất những gì tốt nhất từ trái cây. Quá trình lên men diễn ra từ từ ở nhiệt độ được kiểm soát để duy trì hương thơm đặc trưng của giống Cortese di Gavi và kéo dài đến 20 ngày. Rượu được đóng chai vào tháng 2 hoặc tháng 3 để cho phép thời gian ủ rượu trong chai tối thiểu trước khi rượu được bán và để đảm bảo rượu đạt độ chín và cân bằng nhất định.
Những thông tin thú vị:
Salluvii là tên cổ xưa được đặt cho những người sống ở vùng Gavi trong quá khứ.
