Wine Domaine de Cazaban, Demoiselle Claire AOP Minervois, 2020
Thanh nhã, cân đối, hạt tiêu đen cam thảo trái vả khô
Đặc trưng
Phong cách:
Loại rượu với độ sánh tương đối, được tô điểm chút hơi cay. Độ acid tao nhã cùng tannin được hòa quyện tinh tế
Thông tin vị rượu:
Khoác lên mình màu rượu đỏ hồng lựu, cùng viền màu tím óng ánh viền ly. Demoiselle mang đến một loại rượu có hương vị đậm đà với hương vị trái cây đen chín mọng đầy biểu cảm; anh đào, việt quất và mận. Rượu có hương vị phong phú, đậm đặc nhưng nhờ sự tươi mát của axit nên được cân bằng hài hòa và có thể thưởng thức ngay. Hậu vị kéo dài và phức tạp hứa hẹn một loại rượu để thư giãn, dành cho những người kiên nhẫn!
Ẩm thực học:
Các món thịt đỏ kho hầm. Món "Duck confit" trứ danh của Pháp
Vườn nho:
Thu hoạch bằng tay
Phương pháp ủ rượu:
Các vạt gỗ và thùng thép không gỉ
Quy trình sản xuất rượu:
Nho được phân loại và bỏ cuống trước khi đưa vào thùng. Nho được ép trọng lực để bảo quản chất lượng và độ tinh khiết của trái cây. Quá trình lên men sau đó được tiến hành mà không có bất kỳ sự can thiệp nào của hóa chất hoặc rượu vang. Các loại rượu vang được phép tuân theo quy luật tự nhiên. Quá trình lên men kéo dài khoảng hai tuần và nhiệt độ thấp 20°C được duy trì để đảm bảo quá trình chiết xuất diễn ra chậm mà không bị dập hoặc bơm tràn.
Những thông tin thú vị:
Chứng nhận "Vin Méthode Nature"
