Rượu vang Torre d'Orti Valpolicella, 2024
Vang đỏ Valpolicella cổ điển, sống động với hương quả đỏ thuần khiết, vị chua sảng khoái và độ chát mềm mại.
Đặc trưng
Phong cách:
Vang đỏ nhẹ đến đậm vừa. Hương vị trái cây tươi tắn, thanh lịch.
Thông tin vị rượu:
Màu sắc:
⤍ Đỏ ruby tươi sáng.
Mùi vị:
⤍ Hương anh đào chua, mận đỏ, hoa violet và thoảng chút tiêu trắng.
Hương vị:
⤍ Vị quả đỏ mọng nước. Độ chua tươi tắn, vị chát (tannin) rất êm ái.
Hậu vị:
⤍ Hậu vị sạch sẽ, sảng khoái đọng lại hương anh đào đỏ.
Ẩm thực học:
∙ Thịt nguội, pizza, mỳ Ý sốt cà chua, và các món thịt gia cầm (gà, vịt nướng).
∙ Tránh: Bít tết thịt bò quá đậm vị (sẽ lấn át rượu), đồ ăn rất cay, đồ ngọt.
Vườn nho:
Cao 300-350m so với mực nước biển. Đất đá vôi xốp pha đất đỏ.
Phương pháp ủ rượu:
Ủ thời gian ngắn trong bồn thép không gỉ và bồn chứa trung tính (không ủ gỗ sồi hoặc ủ rất ít)
Quy trình sản xuất rượu:
Lên men truyền thống trong bồn thép không gỉ để giữ nguyên hương thơm trái cây tươi mát.
Những thông tin thú vị:
Tên xưởng rượu lấy từ một tháp canh cổ của Lâu đài Montorio từng dùng để bảo vệ các vườn nho.
