Rượu vang đỏ, Prieto Pariente, La Provincia I.G.P. Castilla y León, 2021
| Blend Tempranillo–Garnacha từ vườn nho già, nổi bật với trái cây đỏ, quả mọng đen, thảo mộc và gia vị. |
Đặc trưng
Phong cách:
Đậm vừa, tươi và thanh lịch, với trái cây chín, thảo mộc, độ chua tốt và tannin tròn mượt.
Thông tin vị rượu:
Màu sắc:
⤍ Đỏ cherry đậm với ánh tím.
Mùi vị:
⤍ Trái cây đỏ và quả mọng đen, hòa cùng thảo mộc hoang dã, tầng lá rừng và gia vị ngọt.
Hương vị:
⤍ Mọng, tròn đầy và tươi; độ chua tốt, tannin mượt cùng cấu trúc cân bằng.
Hậu vị:
⤍ Dài, đậm vị và thanh lịch, lưu lại trái cây, thảo mộc cùng gia vị.
Ẩm thực học:
Thịt nướng, thịt cừu, jamón Ibérico, charcuterie, phô mai lâu năm, cá béo và salad với thịt hoặc các loại hạt.
Vườn nho:
∙ Mucientes vineyard: Tempranillo trồng năm 1924; đất cát, đá vôi và sét pha thạch cao trên nền đất sét, marl; năng suất 3.000 kg/ha.
∙ Pedrosa del Rey vineyard: Tempranillo và Garnacha trồng năm 1946 và 1956; đất sa thạch, đất sét và cuội kết đá vôi; năng suất 3.500 kg/ha.
Phương pháp ủ rượu:
Ủ 10 tháng trong thùng sồi Pháp 500 lít đã qua sử dụng.
Những thông tin thú vị:
∙ La Provincia kết hợp ba vườn nho già trồng từ 1924, 1946 và 1956, thể hiện sự đa dạng terroir của Valladolid.
∙ Tempranillo mang lại cấu trúc và chiều sâu, trong khi tỷ lệ Garnacha cao giúp rượu tươi, mọng và dễ tiếp cận hơn.
