Tempranillo Reserva, Rioja, 2011
Rioja Reserva từ Tempranillo hơn 100 năm tuổi, ủ khoảng 18 tháng trong ba loại sồi, nổi bật với anh đào đen, cam thảo, đinh hương, da thuộc và chocolate đen.
Nhà nhập khẩu: Công ty TNHH Vinoteka, MST 0313789985 · Đơn vị bán hàng: Công ty TNHH The Wine Vault, MST 0315864130
Không dành cho người dưới 18 tuổi và phụ nữ mang thai.
Về rượu vang này
Phong cách:
Rioja Reserva đậm đà, mạnh mẽ và có cấu trúc; kết hợp trái cây chín, khoáng chất, tannin chắc và ảnh hưởng rõ nét của gỗ sồi.
Thông tin vị rượu:
Màu sắc:
⤍ Đỏ anh đào đậm với ánh garnet; có thể xuất hiện viền gạch nhẹ.
Mùi vị:
⤍ Hương thơm phức hợp của anh đào đen và trái cây đỏ chín, hòa cùng violet, cam thảo, gia vị, da thuộc và gỗ sồi nướng.
Hương vị:
⤍ Đậm đà, mạnh mẽ và có cấu trúc. Độ chua rõ, tannin chắc nhưng đã phát triển, cùng vị anh đào, lựu, gia vị, da thuộc và caramel.
Hậu vị:
⤍ Hậu vị dài và mạnh, lưu lại chocolate đen, cam thảo, gia vị, khoáng chất và gỗ sồi.
Gợi ý của sommelier:
Thịt bò nướng, steak, sườn cừu, thịt quay, thịt thú rừng, jamón và các loại thịt nguội, phô mai cứng hoặc phô mai ủ lâu.
Vườn nho:
∙ Tempranillo từ các vườn nho Rioja Alta được trồng trong giai đoạn 1905–1920.
∙ Cây nho cổ cho năng suất thấp và trái nho cô đọng.
Phương pháp ủ rượu:
Ủ khoảng 18 tháng trong thùng sồi, sau đó tiếp tục trưởng thành trong chai.
Quy trình sản xuất rượu:
Từ những gốc Tempranillo hơn trăm năm tuổi ở Rioja Alta: ngâm lạnh sáu ngày, lên men ở 22°C trong thép, ép thủ công và lên men malolactic trong thùng gỗ, sau đó ủ trong gỗ sồi Pháp, Mỹ và Hungary. Alvia đã thỏa thuận với các nhà trồng nho để cứu những gốc nho 80–103 năm tuổi này khỏi bị nhổ bỏ.
Những thông tin thú vị:
∙ Livius Tempranillo là một trong những dòng flagship của Bodegas Alvia, được làm từ những cây nho Tempranillo hơn một thế kỷ tuổi.
∙ Đạt 94 điểm Wine Enthusiast, 92 điểm James Suckling, 92 điểm Sommeliers Choice Awards và 91 điểm Tim Atkin.
Ghi chú của Vinoteka
Tempranillo thuần từ cây nho trồng năm 1905 và 1920, được Bodegas Alvia cứu khi sắp bị nhổ bỏ; nhà máy giữ rượu trong chai lâu hơn hầu hết các nhà khác, nên niên vụ 2011 vẫn đang được bán. Ba ngày ngâm lạnh, đảo vỏ bằng tay, malolactic trong thùng và 18–24 tháng trong sồi mới Pháp, Hungary và Mỹ. Màu anh đào rất sẫm, hương trái chín trên nền khoáng, nốt rang của sô-cô-la, caramel và gia vị, vị có cấu trúc và hậu vị đậm, dài. Gạn rượu và dùng ở 17–18 °C với cừu quay hoặc bò ủ.
Đội ngũ Vinoteka viết dựa trên tài liệu kỹ thuật của nhà sản xuất.
Đánh giá của khách hàng
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên chia sẻ cảm nhận.Cảm ơn bạn! Đánh giá sẽ xuất hiện sau khi được kiểm tra.
