Port Quinta das Arcas, Port Palmira Tawny
Palmira là mong muốn của Quinta das Arcas khi đi sâu vào câu chuyện thú vị này và đóng góp vào một di sản đã phát triển qua nhiều thế kỷ. Đây là một minh chứng tuyệt vời cho sự tinh tế của một loại rượu Tawny Port được chế tác công phu, vượt xa mọi kì vọng.
Đặc trưng
Phong cách:
Palmira Tawny Port là rượu vang cường hóa, có màu nâu đậm, hương vị của hạnh nhân, trái cây khô và kẹo bơ cứng. Vượt qua mọi mong đợi với sự tươi mát, hương thơm đậm và và sự cân bằng.
Thông tin vị rượu:
Màu sắc: Rượu vang đỏ với màu mận chín. Hương thơm: Loại rượu này cho thấy một hương thơm tươi mát mịn màng, và cũng có một hương thơm hạt chín phong phú, kết quả là một loại rượu cân bằng và hài hòa trên mũi. Hương vị: Cảm giác cân bằng tuyệt vời giữa sự tươi trẻ và sự lão hóa.
Ẩm thực học:
Để hưởng thức sự sảng khoái nhẹ của rượu như một món khai vị, hoặc dùng kèm với Foie Gras (gan ngỗng) của Pháp, không những thế, còn có thể dùng với phô mát mạnh và socola đen.
Vườn nho:
Loại rượu này là kết quả của việc pha trộn những loại rượu ngon nhất từ nhiều vụ thu hoạch và được sản xuất theo những truyền thống chính hiệu nhất và từ những giống nho chính của thung lũng Douro.
Phương pháp ủ rượu:
Một phần của rượu được ủ trong thùng gỗ sồi và hỗn hợp cuối cùng có tuổi trung bình từ 3 đến 4 năm trong gỗ sồi cũ.
Quy trình sản xuất rượu:
Ngâm vỏ nho trong các bể đá (lagares) và thùng thép không gỉ với quá trình lên men gián đoạn bằng cách bổ sung rượu mạnh có nồng độ 77% vol.
