Rượu vang trắng, Prieto Pariente Viognier I.G.P. Castilla y León, 2022
| Viognier hữu cơ, tròn đầy với hoa trắng, cam quýt, thảo mộc, brioche và nét khoáng đá. |
Đặc trưng
Phong cách:
Khô, thơm và tròn đầy, với kết cấu mượt, trái cây rõ nét cùng nét khoáng và bánh mì nướng.
Thông tin vị rượu:
Màu sắc:
⤍ Vàng rơm sáng với ánh xanh.
Mùi vị:
⤍ Hương hoa, thảo mộc hoang dã và cam quýt, hòa cùng nét brioche.
Hương vị:
⤍ Tròn đầy, cân bằng và giàu trái cây, với độ chua tươi cùng nét khoáng đá khô.
Hậu vị:
⤍ Hậu vị cam quýt kéo dài với chút đắng nhẹ, thanh lịch.
Ẩm thực học:
Cá trắng, hải sản, risotto, pasta sốt kem, thịt trắng và phô mai mềm.
Vườn nho:
Một vườn Viognier nhỏ tại La Seca, được trồng năm 1999, canh tác hữu cơ và cho năng suất khoảng 6.000 kg/ha.
Phương pháp ủ rượu:
Ủ trên cặn men trong 6 tháng.
Quy trình sản xuất rượu:
Rượu được chia thành các phần để lên men riêng trong bồn thép không gỉ, bồn bê tông hình trứng và thùng sồi Pháp 500 lít.
Những thông tin thú vị:
∙ Chai Viognier này ra đời từ một phát hiện tình cờ: anh em Prieto Pariente tìm thấy một vườn Viognier nhỏ nằm giữa vùng đất nổi tiếng với Verdejo.
∙ Rượu được lấy cảm hứng từ phong cách Rhône nhưng vẫn thể hiện rõ terroir của Castilla y León.
