Blanco Reserva, Rioja, 2018
Vang trắng Reserva từ những cây Viura và Malvasía hơn 100 năm tuổi, lên men và ủ 12 tháng trong sồi Pháp và Hungary, nổi bật với hoa trắng, trái cây hạch, mật ong và hậu vị khoáng dài.
∙ kết hợp thùng mới và thùng một năm tuổi.
Về rượu vang này
Phong cách:
Vang trắng Rioja Reserva đậm đà, phức hợp và có cấu trúc; kết hợp trái cây chín, độ chua tốt và ảnh hưởng thanh lịch của gỗ sồi.
Thông tin vị rượu:
Màu sắc:
⤍ Vàng đậm, trong sáng;
⤍ có thể phát triển thêm ánh vàng kim.
Mùi vị:
⤍ Hoa trắng, hoa cúc, cam chanh, đào và mơ; tiếp nối với mật ong, hạt rang, vani nhẹ và gỗ sồi thanh lịch.
Hương vị:
⤍ Đậm đà, tròn, mượt và có cấu trúc. Trái cây chín cân bằng với độ chua tốt, kết cấu kem và hương gỗ sồi.
Hậu vị:
⤍ Hậu vị rất dài và mạnh, lưu lại hương mật ong, hạt rang, khói nhẹ và khoáng chất.
Ẩm thực:
Cá béo nướng, cá tuyết, tôm hùm, sò điệp, hải sản sốt kem, thịt gà, thịt heo, pasta sốt kem và phô mai ủ vừa.
Vườn nho:
Viura và Malvasía từ những vườn nho cổ trồng vào năm 1903 và 1907, cho năng suất thấp và trái nho cô đọng.
Phương pháp ủ rượu:
∙ Lên men và ủ tổng cộng 12 tháng trong thùng gỗ sồi;
∙ một phần quá trình ủ được thực hiện trên cặn men mịn với bâtonnage để tăng độ đầy và kết cấu kem.
Quy trình sản xuất rượu:
Viura và Malvasía từ các vườn nho trăm năm tuổi của Bodegas Alvia ở Rioja Alta được hái tay và lên men trong thùng gỗ sồi, sau đó ủ trong gỗ sồi Pháp, Mỹ và Hungary. Là rượu trắng Rioja Reserva, rượu phải được ủ ít nhất hai năm, trong đó sáu tháng trong thùng gỗ. Nhà máy rượu nằm ở Ventosa, trên con đường hành hương Camino de Santiago.
Những thông tin thú vị:
∙ Tên Livius gợi nhắc đến Titus Livius, nhà sử học La Mã cổ đại.
∙ Nhãn chai sử dụng hình đồng xu La Mã, kết hợp với dáng chai Burgundy để thể hiện định vị cao cấp.
∙ Được sản xuất giới hạn từ những cây nho hơn một thế kỷ tuổi.
∙ Đạt 93 điểm Decanter, 92 điểm Tim Atkin, 91 điểm James Suckling và 91 điểm Peñín.
Ghi chú của Vinoteka
Bodegas Alvia thành lập năm 2003 trên con đường hành hương Santiago ở Ventosa, Rioja Alta, để cứu những vườn nho trăm tuổi mà nông dân sắp nhổ bỏ; vỏ sò khắc trên tường nhà máy ghi 593 km đến Santiago. Livius trắng gồm 70 % Viura và 30 % Malvasía từ cây nho trồng năm 1903 và 1907, lên men và ủ mười hai tháng trong sồi mới Pháp và Hungary với sáu tháng khuấy cặn men. Màu vàng kim đậm, hương hoa trắng, cam chanh và mật ong, vị đầy đặn, béo mượt và phức hợp với gỗ sồi thanh lịch và hậu vị dài. Dùng ở 10–12 °C với cá nướng, gia cầm sốt kem hoặc phô mai lâu năm.
Đội ngũ Vinoteka viết dựa trên tài liệu kỹ thuật của nhà sản xuất.
Đánh giá của khách hàng
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên chia sẻ cảm nhận.Cảm ơn bạn! Đánh giá sẽ xuất hiện sau khi được kiểm tra.
