Rượu vang trắng, Livius Blanco Reserva 2018, Rioja
Vang trắng Reserva từ những cây Viura và Malvasía hơn 100 năm tuổi, lên men và ủ 12 tháng trong sồi Pháp và Hungary, nổi bật với hoa trắng, trái cây hạch, mật ong và hậu vị khoáng dài.
Đặc trưng
Phong cách:
Vang trắng Rioja Reserva đậm đà, phức hợp và có cấu trúc; kết hợp trái cây chín, độ chua tốt và ảnh hưởng thanh lịch của gỗ sồi.
Thông tin vị rượu:
Màu sắc:
⤍ Vàng đậm, trong sáng;
⤍ có thể phát triển thêm ánh vàng kim.
Mùi vị:
⤍ Hoa trắng, hoa cúc, cam chanh, đào và mơ; tiếp nối với mật ong, hạt rang, vani nhẹ và gỗ sồi thanh lịch.
Hương vị:
⤍ Đậm đà, tròn, mượt và có cấu trúc. Trái cây chín cân bằng với độ chua tốt, kết cấu kem và hương gỗ sồi.
Hậu vị:
⤍ Hậu vị rất dài và mạnh, lưu lại hương mật ong, hạt rang, khói nhẹ và khoáng chất.
Ẩm thực học:
Cá béo nướng, cá tuyết, tôm hùm, sò điệp, hải sản sốt kem, thịt gà, thịt heo, pasta sốt kem và phô mai ủ vừa.
Vườn nho:
Viura và Malvasía từ những vườn nho cổ trồng vào năm 1903 và 1907, cho năng suất thấp và trái nho cô đọng.
Phương pháp ủ rượu:
∙ Lên men và ủ tổng cộng 12 tháng trong thùng gỗ sồi;
∙ một phần quá trình ủ được thực hiện trên cặn men mịn với bâtonnage để tăng độ đầy và kết cấu kem.
Những thông tin thú vị:
∙ Tên Livius gợi nhắc đến Titus Livius, nhà sử học La Mã cổ đại.
∙ Nhãn chai sử dụng hình đồng xu La Mã, kết hợp với dáng chai Burgundy để thể hiện định vị cao cấp.
∙ Được sản xuất giới hạn từ những cây nho hơn một thế kỷ tuổi.
∙ Đạt 93 điểm Decanter, 92 điểm Tim Atkin, 91 điểm James Suckling và 91 điểm Peñín.
∙ kết hợp thùng mới và thùng một năm tuổi.
