Wine Domaine de Cazaban, Hors Série N°1 IGP Aude, 2021
Rượu rose với phong cách đầy tinh tế, nhẹ nhàng và dịu dàng. Một loại rượu vang hồng hoàn hảo dành cho những người yêu thích rượu vang, với hương vị quả đầy đặn cùng sự tươi mát mới lạ.
Đặc trưng
Phong cách:
Sự tươi mới hoàn mĩ cùng sắc hồng quyến rũ. Nhẹ nhàng và cân bằng
Thông tin vị rượu:
Hương hoa cùng chút nồng cay ở khoang mũi của dâu tây, anh đào, kẹo chua, hương đất và cây bụi. Khoang miệng có vị của những quả mọng đỏ, anh đào, cam quýt, điểm vị kẹo và thảo mộc. Chất rượu đầy phóng khoáng cởi mở cùng độ acid ổn định. Cấu trúc cân bằng khiến hương vị trở nên tuyệt hảo.
Ẩm thực học:
Những bữa ăn cùng salad và thịt nướng BBQ
Vườn nho:
Đất sét, đá vôi và đá phiến tạo ra hương thơm tao nhã đặc trưng đầy ấn tượng. Chứng nhận nông nghiệp sạch tự nhiên
Quy trình sản xuất rượu:
Ngay sau khi nho được thu hoạch, ngay lập tức được bảo quản trong phòng lạnh ở nhiệt độ 6 ºC nhằm giữ lại được những đặc tính đặc trưng của Hors Série No.1. Các chùm được ép nguyên quả mà bỏ qua việc ngâm nước để giữ được màu sáng. Nhiệt độ trong bể sau đó được giảm xuống 4ºC để bột giấy lắng đọng các chất cặn. Quá trình lên men sau đó bắt đầu khi nhiệt độ tăng lên 18ºC. Quá trình lên men sau đó được tiến hành mà không có bất kỳ sự can thiệp nào của hóa chất hoặc rượu vang. Các loại rượu vang được phép tuân theo quy luật tự nhiên. Trong quá trình lên men, nhiệt độ được giữ ở 18 ºC để bảo quản độ tươi và hương thơm
Những thông tin thú vị:
Có mặt tại nhiều nhà hàng có danh hiệu sao Michelin nhờ vào sự tao nhã lạ kì mà loại rượu vang đem lại. Trước khi đóng chai, Hors Série No. 1 phải trải qua quá trình chắt lọc sơ với việc bổ sung tối thiểu hàm lượng sulphite để đảm bảo độ trong và độ ổn định tối ưu.
