Peraj Petita Rosat, 2024
Về rượu vang này
Phong cách:
Peraj Petita Rosat là dòng vang hồng khô được làm từ 100% nho đỏ Garnacha (Grenache). Rượu đạt chứng nhận Kosher, tuy nhiên điều đặc biệt là không qua xử lý Mevushal – giữ nguyên đặc tính tự nhiên và chất lượng nguyên bản của rượu.
Thông tin vị rượu:
Màu hồng nhạt. Hương thơm quyến rũ với đào trắng cùng trái cây đỏ. Vị rượu khô ngay từ đầu, độ axit tươi tắn giúp giữ cho vang hồng đầy đặn này luôn tươi mới và sinh động. Hương vị dâu tây và cherry tươi, nền hoa nhẹ nhàng và hậu vị khoáng chất phong phú.
Ẩm thực:
Loại vang hồng này kết hợp tuyệt vời với risotto kem, hải sản vỏ cứng, paella, các loại phô mai và hàu. Nó cũng rất hợp khi dùng kèm nghêu hoặc các món khai vị tempura.
Vườn nho:
Cây nho Garnacha (tuổi từ 25 đến 50 năm). Đất trồng: Đất sét và đất granite trên các bậc thang canh tác.
Quy trình sản xuất rượu:
Garnacha đỏ từ Montsant được hái tay vào giữa tháng Chín và làm theo phương pháp saignée (rút dịch nho khỏi vỏ), sau đó lên men mát ở 15–17°C. Rượu đạt chuẩn kosher, làm dưới sự giám sát của giáo sĩ Do Thái và không thanh trùng. Vụ 2022 đạt 95 điểm trong tuyển chọn '50 Great Rosé Wines of the World'.
Những thông tin thú vị:
50 Vang hồng xuất sắc thế giới 2023 – Top vang hồng do chuyên gia quốc tế bình chọn: Peraj Petita Rosat 2022 – 95 điểm.
Ghi chú của Vinoteka
Vang hồng trong dòng kosher của hợp tác xã Capçanes, từ lô đầu 2.000 lít năm 1995 nay chiếm khoảng bảy phần trăm trong một triệu chai của hầm rượu. Garnatxa Negra thuần từ cây nho tới năm mươi năm tuổi trên ruộng bậc thang đất sét và granit, làm bằng phương pháp saignée sau ngâm vỏ ngắn và lên men lạnh trong thép. Màu hồng tươi trung bình, hương đào trắng, mâm xôi, tiêu trắng, xô thơm và việt quất dại, khô với độ chua sống động và hậu vị khoáng tươi. Kosher, không mevushal, thuần chay; nhà sản xuất gợi ý risotto, hải sản có vỏ, các món cơm, hàu và tempura.
“Light salmon pink. Notes of peach, light red berries, and white flowers.”Falstaff · 89 / 100 · 2024
Đội ngũ Vinoteka viết dựa trên tài liệu kỹ thuật của nhà sản xuất.
Đánh giá của khách hàng
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên chia sẻ cảm nhận.Cảm ơn bạn! Đánh giá sẽ xuất hiện sau khi được kiểm tra.
