"Đối với sự thống nhất, chúng tôi hướng tới tương lai nhưng luôn hướng vè truyền thống. Điều đó được phản ánh bởi những lời chứng trong đường lối phát triển và hương vị." - Cavalchina
Cavalchina là một nhà máy rượu vang nổi tiếng được biết đến với việc liên tục sản xuất rượu vang xuất sắc. Với một loạt các loại rượu vang đặc biệt, bao gồm cả rượu vang trắng thơm, Cavalchina nổi bật như một công ty hàng đầu trong ngành của mình.
Azienda Agricola Cavalchina được thành lập vào đầu những năm 1900, nơi những vườn nho đầu tiên được trồng. Cùng với thời gian, một hầm rượu và thậm chí một nhà máy chưng cất đã được xây dựng nhưng chỉ được sử dụng cho đến cuối những năm 1960.
Những năm 60 cũng đánh dấu một thời điểm lịch sử, khi nhà máy rượu là người đầu tiên gắn nhãn rượu vang trắng của họ làm từ Fernanada, Trebbiano và Garganega với Custoza. Điều này chủ yếu là để quảng bá tên tuổi tại các thị trường trọng điểm xung quanh Ý, chẳng hạn như Rome và Milan.
Tất cả mọi thứ về cách sản xuất rượu vang của họ đều được thực hiện một cách hoàn hảo, từ những trái nho đã được chọn để thực hành sản xuất rượu vang. Sản lượng nho của họ tương đối thấp, nhưng điều này đã cho phép những trái nho cực kỳ đậm đặc và đậm đà với hàm lượng đường cao.
