Veneto
VEH-neh-to
Veneto trải dài từ hồ Garda và dãy Alps xuống đến đầm phá Venice. Quanh Verona, các ngọn đồi Valpolicella và Soave cho ra Amarone, Valpolicella và Soave; bờ hồ Garda cho ra Bardolino, Custoza và Lugana; đồng bằng hướng về Venice cho ra Prosecco và Pinot Grigio.
19 loại rượu Veneto của chúng tôi đến từ sáu nhà sản xuất, từ Amarone và Valpolicella đến Soave, Lugana, Bardolino và Prosecco, cùng các vang IGT đơn giống từ đồng bằng Piave.
Di chuột lên một điểm để xem các nhà sản xuất của chúng tôi tại đó; nhấp để chuyển đến vùng danh xưng của họ bên dưới
Bản đồ: svg-maps, CC BY 4.0
- Khí hậu
- Ôn hòa; được làm mát bởi hồ Garda và dãy Alps
- Thổ nhưỡng
- Đá vôi và đá bazan núi lửa trên đồi; sỏi và đất sét ở đồng bằng
- Giống nho đỏ
- Corvina, Rondinella, Molinara; ngoài ra có Merlot, Cabernet, Raboso, Refosco
- Giống nho trắng
- Garganega, Turbiana, Glera, Pinot Grigio
Vùng danh xưng và rượu của chúng tôi
Tất cả thông số kỹ thuật Veneto (PDF)Amarone della Valpolicella DOCG
ah-mah-RO-neh DEL-lah vahl-po-lee-CHEL-lah
Corvina, Rondinella và các giống nho địa phương khác, phơi khô nhiều tháng trước khi ép; ủ tối thiểu 2 năm
Cách tư vấn bán Làm từ nho phơi khô trên giàn nhiều tháng, nên rượu đậm đà, độ cồn cao và có thể để lâu. Vang đỏ danh giá nhất của Veneto: hãy giới thiệu cho những dịp đặc biệt.Kết hợp với: Bò hầm, thịt thú rừng, phô mai cứng lâu năm
Valpolicella DOC
vahl-po-lee-CHEL-lah
Corvina, Rondinella và các giống nho địa phương khác từ các ngọn đồi phía bắc Verona; Superiore ủ tối thiểu 1 năm
Cách tư vấn bán Vang đỏ tươi mát hương anh đào của Verona: nhẹ hơn Amarone và dễ uống theo ly. Superiore có thân rượu đầy đặn hơn.Kết hợp với: Mì Ý, pizza, thịt nguội, thịt gia cầm
Soave DOC
so-AH-veh
Tối thiểu 70% Garganega từ các ngọn đồi phía đông Verona
Cách tư vấn bán Vang trắng khô cổ điển của Veneto: nhẹ, hương hạnh nhân và dễ kết hợp món ăn. Lựa chọn an toàn cho vang trắng bán theo ly.Kết hợp với: Mì Ý hải sản, risotto, salad
Lugana DOC
loo-GAH-nah
Tối thiểu 90% Turbiana từ vùng đất sét phía nam hồ Garda
Cách tư vấn bán Vang trắng đậm đà, khoáng chất từ vùng đất sét phía nam hồ Garda; thân rượu đầy hơn phần lớn vang trắng Ý.Kết hợp với: Cá hồ và cá biển, thịt trắng, phô mai vị nhẹ
Bardolino DOC
bar-do-LEE-no
Chủ yếu Corvina và Rondinella từ bờ đông hồ Garda; Superiore là DOCG
Cách tư vấn bán Vang đỏ nhẹ, tươi mát, có thể dùng hơi lạnh: phù hợp thời tiết nóng và cho những khách thấy vang đỏ quá nặng.Kết hợp với: Cá nướng, pizza, mì Ý nhẹ
Custoza DOC
koos-TOH-tsah
Vang trắng phối trộn từ các giống nho địa phương trên những ngọn đồi phía nam hồ Garda
Cách tư vấn bán Vang trắng phối trộn thơm, dễ uống từ vùng đồi dưới hồ Garda. Tươi mát và giá phải chăng: vang trắng cho mỗi ngày.Kết hợp với: Món khai vị Ý (antipasti), cá, món rau
Prosecco DOC
pro-SEK-ko
Tối thiểu 85% Glera; vang sủi, lên men trong bồn áp suất
Cách tư vấn bán Vang sủi nổi tiếng nhất của Ý: tươi mát, vị trái cây và dễ uống. Extra Dry ngọt hơn Brut một chút.Kết hợp với: Khai vị (aperitif), món khai vị nhẹ, đồ ăn vặt chiên
Vang Delle Venezie DOC và IGT
DEL-leh veh-NEH-tsyeh
Các vùng rộng hơn khắp đông bắc Ý, phần lớn mang tên giống nho
Cách tư vấn bán Vang đơn giống mang tên giống nho, nên khách biết rõ mình sẽ uống gì. Ramato là Pinot Grigio màu đồng, được làm với thời gian tiếp xúc vỏ ngắn.Kết hợp với: Món ăn hằng ngày, thịt và cá nướng
Các nhà sản xuất tại Veneto
’LLACLugana · 1 loại rượuTrang nhà sản xuất ›
Thông tin vùng: tài liệu tham khảo chung về Veneto; quy định vùng danh xưng theo quy chuẩn sản xuất chính thức (disciplinari), được kiểm tra trước khi đăng. Làng chính xác của Torre d'Orti và vị trí của Villa Loren sẽ được xác nhận với nhà sản xuất.
