Piedmont
pee-eh-MON-teh
Piedmont nghĩa là “dưới chân núi”: dãy Alps bao quanh vùng ở ba phía, và sương mù mùa thu trên các ngọn đồi đã đặt tên cho giống Nebbiolo. Rượu của chúng tôi đến từ các ngọn đồi Asti và Monferrato, từ Roero bên kia sông Tanaro, và từ Gavi gần ranh giới Liguria.
7 loại rượu Piedmont của chúng tôi đến từ bốn nhà sản xuất: Barbera d'Asti, Roero Arneis, Gavi và Moscato d'Asti, cùng một vang đỏ phối trộn Monferrato và một Bonarda sủi tăm từ Oltrepò Pavese, ngay bên kia ranh giới thuộc Lombardy.
Di chuột lên một điểm để xem các nhà sản xuất của chúng tôi tại đó; nhấp để chuyển đến vùng danh xưng của họ bên dưới
Bản đồ: svg-maps, CC BY 4.0
- Khí hậu
- Lục địa: mùa đông lạnh, mùa hè ấm, sương mù mùa thu
- Thổ nhưỡng
- Đá marl vôi ở Asti và Monferrato; đất cát ở Roero
- Giống nho đỏ
- Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
- Giống nho trắng
- Moscato, Arneis, Cortese
Vùng danh xưng và rượu của chúng tôi
Tất cả thông số kỹ thuật Piedmont (PDF)Barbera d'Asti DOCG
bar-BEH-rah DAHS-tee
Tối thiểu 90% Barbera; Superiore ủ tối thiểu 14 tháng, trong đó 6 tháng trong gỗ
Cách tư vấn bán Vang đỏ hằng ngày của Piedmont: độ chua tươi sáng và tannin mềm giúp dễ kết hợp với hầu hết món ăn. Superiore là phiên bản đậm đà hơn, ủ sồi.Kết hợp với: Pizza, mì Ý sốt cà chua, thịt heo nướng
Monferrato Rosso DOC
mon-fer-RAH-to ROS-so
Vang đỏ từ vùng đồi Monferrato, được tự do chọn giống nho
Cách tư vấn bán Vang đỏ phối trộn riêng của nhà sản xuất: quy định cho phép nhà làm rượu tự chọn giống nho, nên rượu thể hiện phong cách của điền trang.Kết hợp với: Thịt quay, phô mai lâu năm
Roero Arneis DOCG
ro-EH-ro ar-NAYS
Tối thiểu 95% Arneis từ các đồi cát phía bắc sông Tanaro
Cách tư vấn bán Vang trắng đặc trưng của Piedmont: khô và tươi mát, với hương lê và hạnh nhân. Lựa chọn địa phương thay cho Pinot Grigio.Kết hợp với: Hải sản, risotto rau củ, phô mai tươi
Gavi DOCG
GAH-vee
100% Cortese, từ các ngọn đồi quanh thị trấn Gavi
Cách tư vấn bán Vang trắng giòn, khoáng chất từ giống Cortese gần bờ biển Liguria. Những chai lâu năm như chai 2015 này có thêm nét tròn trịa, hương mật ong.Kết hợp với: Động vật có vỏ, cá thịt trắng, mì Ý sốt pesto
Moscato d'Asti DOCG
mos-KAH-to DAHS-tee
100% Moscato Bianco; sủi nhẹ, ngọt và độ cồn thấp
Cách tư vấn bán Ngọt, sủi nhẹ và độ cồn thấp: ly đầu tiên dễ uống cho những khách ít uống rượu vang, và là cặp đôi tự nhiên với món tráng miệng.Kết hợp với: Tráng miệng trái cây, bánh ngọt, trái cây tươi
Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC
bo-NAR-dah del-ol-treh-POH pah-VEH-zeh
Chủ yếu là Croatina (người địa phương gọi là Bonarda), từ vùng đồi Oltrepò Pavese ở Lombardy
Cách tư vấn bán Vang đỏ sủi nhẹ, vị trái cây, dùng mát. Do Arione, một nhà rượu Piedmont, làm từ nho trồng ngay bên kia ranh giới.Kết hợp với: Thịt nguội, pizza, mì Ý với xúc xích
Các nhà sản xuất tại Piedmont
Tenuta La Meridianateh-NOO-tah lah meh-ree-dee-AH-nahMontegrosso d'Asti · 4 loại rượuTrang nhà sản xuất ›
Thông tin vùng: tài liệu tham khảo chung về Piedmont; quy định vùng danh xưng theo quy chuẩn sản xuất chính thức (disciplinari). Trước khi đăng, chúng tôi đối chiếu từng quy định với disciplinare hiện hành.
