Vùng rượu vang Wellington nằm dọc theo biên giới nội địa của vùng duyên hải, giáp với Paarl về phía Tây Nam và Swartland về phía Tây Bắc. Wellington Wines là một trong những hợp tác xã lâu đời nhất ở Nam Phi.

Hợp tác xã Wellington và Hợp tác xã Bovlei được thành lập lần lượt vào năm 1906 và 1907. Wamakersvalley Wines được thành lập vào năm 1941. Thông qua những thành tựu và niềm đam mê chung dành cho rượu vang và sự phát triển của ngành công nghiệp rượu Wellington, ba hầm rượu này đã hợp lực và hợp nhất để tạo thành Wellington Wines vào năm 2013. Hợp tác xã bao gồm tổng cộng 56 thành viên nhà sản xuất . Những vườn nho bằng đất đá granit, phù sa và đá phiến bị phong hóa nằm ở chân núi Hawekwa và Groenberg và tận hưởng thời tiết Địa Trung Hải điển hình với mùa đông lạnh và ẩm ướt, mùa hè nóng và khô.

Nho được trồng trong khu vực có hương vị đặc trưng đậm đặc mà vẫn giữ được độ chua. Đây là kết quả của điều kiện thời tiết và khí hậu khủng khiếp cho phép nho phát triển chậm hơn và kích thước thường nhỏ hơn. Các giống nho được ưa chuộng trong khu vực bao gồm Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Shiraz và Cabernet Sauvignon.

Wellington Wines sản xuất rượu dễ dàng tiếp cận,giá cả phải chăng,có thể dùng hằng ngày trong các bữa ăn.