Bernhard Huber

Baden, Đức

 nước Đức
nước Đức, Baden Malterdingen
 nước Đức, Baden Malterdingen
Bernhard Huber № 0
Bernhard Huber № 1

 

Weingut Bernhard Huber

Malterdingen nằm ở phía tây nam nước Đức, nằm trên chân núi của Dãy núi Rừng Đen giữa Strassbourg ở Vùng Alsace của Pháp và thành phố Basel ở Thụy Sĩ.

"Chúng tôi trồng khoảng tầm 70% Pinot Noir.

Lý do là:

Điều kiện khí hậu tốt của chúng tôi, đất đai tương ứng và truyền thống trồng rượu lâu đời.

Malterdingen có một Truyền thống Pinot Noir tuyệt vời mà chúng tôi tự hào.

Trong hơn 700 năm Pinot Noir được trồng trong làng của chúng tôi, được ghi nhận lần đầu tiên vào năm 1285

 Các nhà sư Cisterciensan đã mang truyền thống Pinot Noir từ Burgundy đến vùng của chúng tôi

Cách Malterdingen khoảng tám cây số là một tu viện zisterzienser lớn, Tu viện Tennenbach ngày nay chỉ còn là một phế tích nhà nguyện

Những tu sĩ tu viện từ tu viện Tennenbach này cũng có một “curia” ở Malterdingen, đây là một loại điền trang, nơi các tu sĩ quản lý tất cả công việc trong vườn nho của họ.

Curia này nằm ở Gewann Mönchhofmatten, ngày nay là vị trí của nhà máy rượu vang của chúng tôi.

Các nhà sư đã tìm thấy loại đất sau:

Vôi vỏ màu vàng đến đỏ, lẫn với đất sét màu đỏ và giàu sắt, có hàm lượng đá cao.

Rất giống với Terroir của Pháp là Chambolle hoặc Chevrey Chambertin.

Do nền văn hóa rượu vang tiên tiến của các tu sĩ zisterzienser, ngày nay chúng ta có thể tìm thấy trong các từ điển và sách rượu vang đa dạng bên cạnh từ Pinot Noir cho từ tiếng Đức Spätburgunder, cũng là từ đồng nghĩa

"Malterdinger". Dưới thuật ngữ “Malterdinger”, rượu vang được yêu thích và nổi tiếng vào cuối thời Trung cổ ở miền nam nước Đức và ở Thụy Sĩ.

Bây giờ là một số thông tin về điều kiện của vùng trồng nho của chúng tôi:

Lượng mưa trung bình là khoảng 800.800 lít trên mét vuông mỗi năm. Trong năm khô hạn vẫn lên đến 550 mm. Ở đó, chúng tôi được hưởng lợi rất nhiều từ việc nằm ở chân đồi của khu rừng đen bắt được trong những đám mây mưa.

Có tới 1800 giờ nắng mỗi năm, chúng tôi là một trong những bữa tiệc nhiều nắng nhất của Đức. Các vườn nho nằm ở độ cao từ 230 đến 310 mét

Trong vườn nho:

Trồng những vườn nho mới, chúng ta có mật độ cây trồng khá cao với 8,000 cây nho trên mỗi ha trong vườn nho mà chúng ta vẫn có thể chăm sóc kết hợp với máy móc. Và lên đến 13.000 cây nho mỗi ha ở những vườn nho có độ dốc lớn nơi tất cả các công việc được thực hiện bằng tay.

Trong những vườn nho Pinot noir lâu đời, chúng ta có thể tìm thấy rất nhiều giống nho đa dạng với những quả nho nhỏ mọng nước. Ngày nay, chúng tôi chủ yếu làm việc những phân nhánh nho của Burgundy tốt nhất, hoặc chúng tôi tự lựa chọn những cây pinot noirs của những vườn nho lâu đời nhất của chúng tôi.

Cắt tỉa từng gốc nho và nuôi dưỡng theo dạng Guyot hoặc Kordon

Quản lý vườn nho:

Được bón bằng phân xanh, phủ bằng phân trộn, bón phân hữu cơ

Trong thời kỳ quá khô hạn, chúng ta trồng xen canh thêm một số cây trên đất một cách cơ học.

Bảo vệ thực vật hữu cơ.

Mục tiêu của chúng tôi là:

Vụ mùa nhỏ với nho rất ngon

Nếu cần, "Thu hoạch xanh" vào cuối tháng 7 đến đầu tháng 8

Thu hoạch có chọn lọc và hoàn toàn thủ công

Trong hầm rượu:

Lên men nghiền truyền thống trong khoảng 21 ngày, chỉ với men tự nhiên.

Rất ít sự tác động đến rượu lúc này nhằm kéo dài thời gian tiếp xúc giữa men được dài hơn.
Pinot noirs trưởng thành 16 tháng trong thùng. Quá trình Malo-lactic tự nhiên được diễn ra chậm rải từ mùa xuân đến mùa hạ.

Tất cả Chardonnays và Pinot Noirs đều không tinh lọc lại từ năm 1988.

 

 

Giải thưởng
Decanter
Huy chương đồng
Conde Villar Alvarinho nhận huy chương Vàng tại Cuộc thi trao giải rượu Sommelier
Decanter 2
Huy chương đồng
Conde Villar Alvarinho nhận huy chương Vàng tại Cuộc thi trao giải rượu Sommelier
 Decanter 3
Huy chương đồng
Conde Villar Alvarinho nhận huy chương Vàng tại Cuộc thi trao giải rượu Sommelier
Nhận xét
Tạp chí Decanter
“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Út Enim quảng cáo nốt trắng veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris tạm thời ut aliquip cũ ea COMMODO consequat.”
Tạp chí Decanter
“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Út Enim quảng cáo nốt trắng veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris tạm thời ut aliquip cũ ea COMMODO consequat.”
Tạp chí Decanter
“Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Út Enim quảng cáo nốt trắng veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris tạm thời ut aliquip cũ ea COMMODO consequat.”

Tiếp xúc

ĐT.
+49 7644 9297220
Weingut Bernhard Huber
Heimbacher Weg 19, 79364 Malterdingen, Germany

Chúng tôi dự trữ từ nhà máy rượu này:

Chúng tôi sử dụng cookie
Chúng tôi sử dụng cookie để đảm bảo rằng chúng tôi mang đến cho bạn trải nghiệm tốt nhất trên trang web của chúng tôi. Bằng cách sử dụng trang web, bạn đồng ý với việc sử dụng cookie của chúng tôi.
Cho phép cookie
18__plus
Are you over 18 years old?

It is against the law to sell or supply alcohol to or obtain alcohol on behalf of a person under the age of 18 years. It is a condition of purchase that you verify that you are 18 years of age or over. If you do not verify that you are 18 years or older your order will not be processed.

login