nét đặc trưng
Phong cách rượu:
Trắng - thơm và phảng phất mùi đất
Ghi chú qua:
Một loại Sauvignon Blanc theo phong cách cổ điển với các nốt hương của vôi, vải và quả nho đen, nhường chỗ cho các hương thơm trái cây ngon hơn như dưa, lý gai và lê. Vòm miệng nhẹ nhàng với độ tươi ngon và độ chua cân bằng rất tốt. Kết thúc kéo dài và đọng lại, với đá lửa tuyệt vời và một số dư vị chanh / chanh.
Khoa học về ẩm thực:
Tuyệt vời khi thưởng thức riêng mình nó và kết hợp rất tốt với hải sản, cá, các món rau và pho mát mềm. Sự kết hợp tuyệt vời với ẩm thực châu Á không loại nào sánh bằng.
Vườn nho:
Botrivier có khí hậu Địa Trung Hải, có nghĩa là các mùa trồng trọt kéo dài hơn với nhiệt độ vừa phải đến ấm áp. Lượng mưa mùa đông thấp thường dẫn đến hạn hán, có thể làm giảm sản lượng đáng kể. Năm 2017 cổ điển ra đời sớm, tạo ra trái cây sạch với độ axit tốt và độ pH thấp. Năng suất thấp hơn bình thường cũng làm tăng chất lượng và độ đậm của quả. Nho được loại bỏ cuống và vi sinh riêng biệt, và được trộn sau khi lên men.
Quy trình sản xuất rượu:
Nho được ép nhẹ nhàng mà không tiếp xúc với da. Quá trình lên men kéo dài ba tuần ở 15 ° C. Rượu vang được để lại cặn men dư của nó trong năm tuần sau khi lên men và sau khi pha trộn thêm ba tháng với khoản nợ tốt. Hơn nữa, các kỹ thuật sản xuất rượu gia giảm đảm bảo giữ được tất cả các hương vị trái cây, cũng như một loại rượu có hương vị tươi ngon. Thời gian trôi qua đã mang lại cho loại rượu này một cảm giác miệng mịn như sáp, nhưng nó vẫn giữ được vị chua tươi mát như cam quýt.
